Доставка осетинских пирогов
Прибалтика - Новости туризма
16.02.2016 08:49

Традиционный осетинский пирог – это лепешка с начинкой из капусты, рубленого мяса, грибов. В России осетинский пирог обычно готовят в форме круга. А на родине блюдо нередко выпекают треугольником, хотя чаще треугольную выпечку делают на религиозные праздники.

Особенности традиционных осетинских пирогов

Классическая осетинская выпечка готовится из пресного теста. Причем прикасаться к тесту по местным обычаям мужчины не имеют права. Настоящая выпечка из Осетии начиняется насыщенной начинкой, которая не должна выделяться под слоем тоненького теста. Начинка определяет название пирога, в названии которого всегда есть слово «джын» - «приготовлено из». Так, фыдджын – выпечка с рубленым мясом, картофджын – с картошкой, а насджын – с сырно-тыквенной начинкой. Приготовление традиционной выпечки потребует немалого терпения, поэтому доставка осетинских пирогов пользуется спросом.

Традиционность выпечки и местные праздники

Каждое национальное застолье не обходится без осетинских пирогов. Местные хозяйки соперничают друг с другом за честь называться лучшей мастерицей по выпечке. На праздничный стол принято выкладывать три пирога, что напоминает о трехмерности Вселенной. Пироги - это символы Солнца, Земли и Бога. На поминках пирог, символизирующий Солнце, по понятным причинам не принято класть. 

Круглые пироги символизируют земную бесконечность, а треугольные – достаток и богатый урожай. Треугольники обычно имеют сырную начинку. Но, несмотря на традиции, у каждой хозяйки есть секреты работы с тестом, доставшиеся ей от предков по женской линии.

 


Читайте:


Реклама*

Карта отелей:

News image News image News image News image
News image News image News image News image

Погода



Авторизация

Впечатления!

Визовый вопрос

Я нежно болен вспоминаньем детства С.Есенин

Новая волна-2007

Поехала я в этом году отдохнуть на море и заодно конкурс посмотреть.

Рассказ. Мир Мюнхаузена - романтическая Латвия

Я очень люблю свою Латвию.  И хочу немного показать её вам.  Это будет первым из задуманных мною маленьких путешествий по Латвии...

Истории и отзывы туристов:

По следам Великого княжества Литовского: Литва

News image

июнь 2007 Минск – Мир – Несвиж – Гродно – Друскининкай – Вильнюс – Каунас - Паланга – Клайпеда – Куршская коса

Эстония. Шахтерский музей в Кохтла-Нымме

News image

октябрь 2009 Много всего интересного есть в нашем Ида-Вируском уезде и среди всего этого видное место занимает музей сланцедобычи, открытый несколь...

Город spa и марципана

News image

март 2007 Мне просто на роду написано попадать в Эстонию из Перми! Ведь и в прошлый раз, два с половиной года назад, я ехала в Таллин прямо с самол...

Курорты Прибалтики:

История Бауска

News image

Бауск был основан Тевтонскими рыцарями в 1443 году, стал городом в 1511. Полные права города получил в 1609. Замок Бауска был основан в 1456 году ла...

Карсава

News image

Ка рсава (латыш. Kārsava, латг. Kuorsova; также известна как село Корсовка до 1917 года) — город в восточной части Латвии, в исторической области Ла...

Екабпилс

News image

Е кабпилс (латыш. Jēkabpils, латг. Jākubmīsts, Крустпилс, до 1917 г. Якобсштадт, Крейцбург[1] ) — город в Латвии, находящийся примерно в 90 км от Да...

На заметку:

Эстония: у русских царей был неплохой вкус

News image

Эстония - довольно провинциальное европейское государство. Совсем уже не восточное, но пока еще и не вполне западное. Нам она казалась почти Скандин...

Рижская телебашня станет туробъектом

News image

Латвийский госрадиотелецентр (сокращённо – ЛГРТЦ) собирается привлечь не менее 7 млн. латов из европейских фондов с целью реконструкции телевизио...

Географическое положение Латвии

News image

Государство на северо-востоке Европы, на восточном побережье Балтийского моря. На севере граничит с Эстонией, на востоке - с Россией, на юге - с Бел...