Доставка осетинских пирогов
Прибалтика - Новости туризма
16.02.2016 08:49

Традиционный осетинский пирог – это лепешка с начинкой из капусты, рубленого мяса, грибов. В России осетинский пирог обычно готовят в форме круга. А на родине блюдо нередко выпекают треугольником, хотя чаще треугольную выпечку делают на религиозные праздники.

Особенности традиционных осетинских пирогов

Классическая осетинская выпечка готовится из пресного теста. Причем прикасаться к тесту по местным обычаям мужчины не имеют права. Настоящая выпечка из Осетии начиняется насыщенной начинкой, которая не должна выделяться под слоем тоненького теста. Начинка определяет название пирога, в названии которого всегда есть слово «джын» - «приготовлено из». Так, фыдджын – выпечка с рубленым мясом, картофджын – с картошкой, а насджын – с сырно-тыквенной начинкой. Приготовление традиционной выпечки потребует немалого терпения, поэтому доставка осетинских пирогов пользуется спросом.

Традиционность выпечки и местные праздники

Каждое национальное застолье не обходится без осетинских пирогов. Местные хозяйки соперничают друг с другом за честь называться лучшей мастерицей по выпечке. На праздничный стол принято выкладывать три пирога, что напоминает о трехмерности Вселенной. Пироги - это символы Солнца, Земли и Бога. На поминках пирог, символизирующий Солнце, по понятным причинам не принято класть. 

Круглые пироги символизируют земную бесконечность, а треугольные – достаток и богатый урожай. Треугольники обычно имеют сырную начинку. Но, несмотря на традиции, у каждой хозяйки есть секреты работы с тестом, доставшиеся ей от предков по женской линии.

 


Читайте:


Реклама*

Карта отелей:

News image News image News image News image
News image News image News image News image

Погода



Авторизация

Впечатления!

Рассказ. Рига - бальзам на душу любителя шпротов и арт-нув

У меня есть дача в Кратово. Это посёлок в 20 км. к юго-востоку от Москвы. Озеро, песок и сосны

Рассказ. Отель Юрмала Спа

Всегда читаю отзывы об отеле в который собираюсь поехать, но никогда не писала отзывы. Теперь такой случай предоставился. Хочу п...

Рассказ. Автопробег по побережью Лиепая — Вентспилс

Продолжая свои новогодние каникулы, мы отправились из Лиепая вдоль побережья Балтийского моря в сторону Вентспилса. Хочу сразу о...

Истории и отзывы туристов:

Встреча Нового года в Таллине - декабрь 2000 - январь

News image

Перед Новым Годом возник вопрос - куда ехать (две пары), чтобы не дорого, но приятно отдохнуть, не обременяя заботами о праздничном столе и других н...

Таллин - практические советы

News image

август 2010 Таллин прекрасен - идеальное место для поездки на выходные или на чуть-чуть больший срок (мы, например, приехали в пятницу утром, а уех...

Как я стала персоной нон-грата в маленькой, но гордой

News image

январь 2006 вчера меня с применением физической силы выкинули из латвийского консульства.

Курорты Прибалтики:

История Айзкраукле

News image

В районе современного города существовал замок немецких крестоносцев Ашераден (нем. Ascheraden).

Пюсси

News image

Пюсси (эст. Püssi) — город на северо-востоке Эстонии в уезде Ида-Вирумаа. Является отдельным городским муниципалитетом и не входит в состав какой-ли...

Броцены

News image

Бро цены (латыш. Brocēni, ранее Бергхоф нем. Berghof) — город (с 1992 года) в юго-западной части Латвии, центр Броценского края до 1991 года по...

На заметку:

В гости без приглашения

News image

Накануне сезона летних отпусков литовское правительство сделало россиянам прекрасный подарок - существенно облегчило правила въезда в Литву для тех,...

Формальности и правила въезда в Литву

News image

При въезде на территорию Литвы необходимо предъявить загранпаспорт с действующей национальной литовской визой либо шенгенской визой. Кроме этого пог...

Посольства и консульства Эстонии

News image

Посольство Эстонской Республики в Российской Федерации