Такие устройства, как режущие плоттеры, называемые также каттерами, часто используются при производстве рекламы, для изготовления различных рекламных элементов с применением метода аппликации. Устройство их напоминает привычный плоттер, однако в них, вместо печатающего узла работают режущий. Основным инструментом здесь является нож - небольшой, но довольно остро заточенный, который и вырезает необходимые формы. Помимо этого, в каттерах присутствует функция регулировки, позволяющая при работе с различными материалами настраивать давление ножа.

Режущие плоттеры могут быть рулонными либо планшетными. Последний плоттер режущий применяют в САПР, где требуется вырезать лекала из пластика, картона либо бумаги, а также в производстве выкроек, различной упаковки, шаблонов, а также прототипов. Рулонные режущие плоттеры, как правило, применяются для нарезки изображений из термопереносной или виниловой пленки, тонких картонных листов, самоклеящейся бумаги и пр. Это позволяет использовать их при производстве вывесок, указателей, номерков и табличек, сувенирной продукции, а также при осуществлении термопереноса на одежду.

Интересно, что сфера применения режущих плоттеров весьма велика. Например, изготавливая знаки и указатели, являющиеся необходимым источником информации. Применяемая при этом технология предельно проста: режущим плоттеров изображение вырезается на пленке винила, потом происходит перенос на молярные пленки, после чего готовящееся изображение переносят на предварительно подготовленную форму будущего указателя. Еще одно применение каттеров – изготовление всевозможных наклеек: на автомобили или даже ноутбуки, с логотипами компаний, контактами и т.п.